L-蛋氨酸（L-Methionine / L-甲硫氨酸 / H-Met-OH / (2S)-2-氨基-4-(甲硫基)丁酸），CAS 63-68-3，分子式 C5H11NO2S，分子量 149.21，MDL MFCD00063097，EINECS 200-562-9，PubChem CID 6137。

物化数据：

纯度：常规品 ≥99.0%；分析标准品 HPLC ≥98.0%（以 COA 为准）

外观：白色至类白结晶或结晶性粉末

熔点：276–284 ℃（dec.，密封毛细管）

密度：约 1.34 g/cm³

pH：5.5–6.5（1% 水溶液，20 ℃）

比旋光：[α]20/D +22.4°～+25.5°（c=2，6N HCl）；水溶液中约 -7.9°（溶剂依赖）

pKa：约 2.13–2.28（羧基，25 ℃）

LogP：约 -1.87

PSA：约 88.6

溶解度：溶于水（约 48–56 g/L，25 ℃）；溶于稀矿酸、热稀乙醇；不溶于无水乙醇、乙醚、苯、丙酮、石油醚

特性：S 构型手性氨基酸，α-氨基+羧基+末端甲硫醚位点明确；常温稳定，引湿、避光密封、干燥存放

安全信息：

海关编码：2930401000

危险品运输编码：NONH（可燃固体，非危运主类）

GHS07：H302；H315；H319；H335（粉尘轻刺激）

安全说明：P260；P261；P264；P270；P280；P301+P312；P302+P352；P304+P340；P305+P351+P338

防护：N95 防尘口罩、耐化学手套、护目镜/面屏，通风操作，避免误服与粉尘吸入

生态：WGK 1，禁排环境水体

产品优势：

手性含硫氨基酸砌块，S 构型与甲硫醚位点明确，可作为多肽合成标准氨基酸单元、氨基酸衍生化与手性色谱对照模型底物、营养与代谢研究参考试剂，以及生化分析与有机合成工艺开发用高纯度参考化合物（仅供工业/科研用途）。