谷氨酰胺转移酶-广东翁江化学试剂有限公司

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谷氨酰胺转移酶

英文名称：Transglutaminase

品牌：翁江试剂

产地：广东

型号：25克,100克,500克,25公斤及其它包装规格

货号：PA21562

cas：80146-85-6

发布日期： 2025-06-23
更新日期： 2025-06-23

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产地	广东
品牌	翁江试剂
货号	PA21562
用途	科研,实验、生产应用
包装规格	25克,100克,500克,25公斤及其它包装规格
CAS编号	80146-85-6
纯度	≥98.0%%
是否进口	否

中文名称:转谷氨酰胺酶
中文别名:TG酶作用
CAS No:80146-85-6
EINECS号：232-554-6
分子式:C27H44O3H2O
用途:酶制剂。蛋白质改性剂，稳定剂，凝固剂。催化蛋白质形成凝胶，赋予食品更好的可塑性和凝胶性。广泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水产品加工，提高含蛋白质食品的持水能力和弹性，以克服筋力差的缺点。;
安全说明:22-24/25-26
危险品运输编号：NONH for all modes of transport